Det här brödet har jag liksom lagt upp förut. Här kommer det igen men nu med förbättrat recept. Jag äter alltså det här varje morgon (förutom när jag är bortrest och sånt), det har jag gjort i flera år och har inte tröttnat än. Sånt som man äter ofta och regelbundet bör ju vara bra mat kan jag tycka. Till skillnad från en gammal limpa så innehåller det här brödet lite bättre grejer.
3 ägg
3 dl finriven ost
3 msk majonnäs
0,5 tsk salt
2 msk fiberhusk
2 dl mandelmjöl
1/2 dl linfrö
1/2 dl solrosfrö
2 tsk bakpulver
Vispa ihop ägg, majonnäs, ost och salt med elvisp. Blanda resten av ingredienserna och häll sen ihop med äggblandningen. Klicka ut smeten på bakplåtspappret, ganska platt för de växer ju i ugnen. Grädda i 225 grader i ca 10 min tills de får fin färg. Låt kallna och frys in.
Tips: Ha färdigriven ost i frysen. Det blir liksom för mycket jobb att riva ost varje gång om man bakar ofta. Ett bröd per portion räcker och jag brukar rosta brödet och sen dela det på längden, då blir det ju liksom två skivor ändå.
Med pålägg som kokt ägg och majonnäs är man mätt en bra stund.