Rabarbercobbler.

Minst 250-300g rabarber (gärna mer)
2 msk socker
sirap
potatismjöl


Häll rabarberbitar i en form, strö över socker, potatismjöl och ringla lite sirap över. 


100g smör
2 1/4 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1/2 dl strösocker
1/2 dl farinsocker
1 äggula
3/4 dl grädde (eller mjölk)
1 dl kokosflingor
1/2 dl hackad mandel


Blanda ihop smör, mjöl, vaniljsocker, bakpulver, salt, socker och farinsocker. Blanda sedan i äggula, grädde och kokos. Klicka degsmeten över rabarbern och strö över mandeln. Grädda i 180 grader i mitten av ugnen i 25 minuter.

Här finns ett annat liknande rabarberpajrecept som jag också gillar..