Persikokaka, riktigt god tycker jag. Persikorna gör sig riktigt bra i ugn på nåt sätt.
Till en liten form (tre portioner) behövs:
3 persikor eller nektariner
2 teskedar socker
2 msk vatten
Koka ihop, det ska inte vara så mycket vatten kvar men persikorna får samtidigt inte koka sönder. Lägg i en smörad form.
60 g smör
60 g socker
1 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt
Blanda ihop och klicka över persikorna. Grädda i ugnen på 175 grader i kanske 30 min, tills den fått fin färg liksom. Grädde till är fräscht.