Igår gjorde jag och två skojiga vänner lite julgodis.
Närmare bestämt tre sorter fick vi till!
Brända mandlar är lätt att göra, det gäller bara att passa sig lite för det kan bli ganska varmt. Vi använde det här receptet och det blev väldigt bra!
Peppermint Patties
6 dl florsocker
1 1/2 msk sirap
2 msk vatten
Pepparmyntolja
Rapsolja (eller annat vegetabiliskt fett)
200g choklad
polkagrisar
Blanda florsocker (spara lite till utbakningen), sirap, vatten, några droppar pepparmyntolja efter smak och lite rapsolja t.ex (ca. 1msk) i en bunke och blanda med elvisp. Knåda den smuliga blandningen för hand, gör rullar och packa in i t.ex. bakplåtspapper. Lägg i frysen i ca. 20 min. Skär i skivor och doppa i smält choklad, garnera med krossad polkagris.
Snöbollarna bidrog Angelica med.
1 1/4 dl grädde
200g vit choklad
3 dl kokos
1 lime (skalet)
Koka upp grädde, tillsätt vit choklad och låt smälta under omrörning. Blanda i kokos och finrivet skal av väl rengjord lime.
Ställ kallt och gör sen bollar av smeten som sedan rullas i kokos. Fräscht och gott julgodis!