Kategori: Recept

Tidigare var jag inte så förtjust i smootihes, men nu börjar jag mer och mer tycka att det är en ganska bra grej. Kanske mest för att det är så snyggt! Dessutom är det ju lätt att göra. Man mixar ju bara ihop vad man vill, just de här är gjorda på banan, frysta hallon, turkisk yoghurt och lite mjölk.

Eftersom jag ville göra en jätteliten kaka och så passade ju en konservburk bra som form.

Jag använde mig av en ganska låg konservburk och klädde den med bakplåtspapper. Om man blöter pappret så är det lätt att forma som man vill, tänk på att torka det torrt när det väl är på plats i burken.


Till två små burk-kladdkakor:
1 ägg
1,5 dl socker
2 msk kakao
3/4 dl mjöl
1/2 dl smält smör
litelite salt

Rör ihop alla ingredienser, häll i burken och grädde i 200 grader en liten stund, den ska ju vara kladdig liksom.

När man tagit ut kakan och den svalnat så kan man pudra florsocker över med exempelvis en tesil.

 Om man vill kan man ju ha lite sköna hallon på.

Jag tror att detta var första gången jag lyckades göra en kladdkaka just kladdig, tricket är nog att ta ut den tidigare än vad man tror eftersom den stelnar lite i efterhand.

Det var det, glad kladdkake-dag på er då!

Det blir rätt gott med smör, ost och andra sköna pålägg. Men man ska tänka på att inte äta för mycket för linfrö i allt för stora mängder är tydligen inte bra att få i sig.

Om man gör någon sås som innehåller äggulor får man ju äggvita över och den måste man ju göra något med! Maräng är nog det bästa man kan göra då. Jag hittade några frysta blåbär och hallon och slängde i, det funkade fint! Eller nja, det smakade gott men utseendet på marängerna blev lite.. hm.. rustikt.


Maränger
2 äggvitor
145 g socker
litelite salt 
ev. bär

Blanda äggvita, socker och salt i en rostfri bunke. Ställ över vattenbad och vispa för hand tills blandningen nått 60-65 grader. Ta av från vattenbad, vispa med elvisp. Marängen är klar när den har svalnat och går att vända uppochner (och sluta inte att vispa innan den är det, marängen är lite kinkig på det sättet). Vänd ner bären med slickepott i marängsmeten (om det är frysta bär är det bra om de fått tina och rinna av så att de inte är så blöta). Klicka/spritsa ut små maränger på bakplåtspapper. Och gräddningen (torkningen) är ju lite lurig men jag körde på 100 grader i några timmar, de ska inte få någon färg och jag gillar när de är lite sega i mitten.

Man behöver:
4  små äpplen
4 pinnar
2 dl socker
1 dl vatten 
0,5 msk glukos
några droppar ättika

Koka vatten och socker, tillsätt glukos och ättika, koka i ca. 20 min. För att se om det är klart kan man droppa lite kanderingssmet i ett vattenglas, om det stelnar och lätt bryts av är det klart. Man vill inte ha en för seg kandering för då vet man inte hur många tänder som ryker (det kan de i och för sig göra även om man kokat tillräckligt länge)!
   Sätt en pinne i varje äpple, doppa i smeten, rulla eventuellt i kokos, hackade hasselnötter eller nåt annat gott och låt stelna på bakplåtspapper.
   

2,5 msk gelatinpulver
1 dl vatten
4 dl socker
1,5 dl sirap
1 dl vatten
2 tsk vaniljsocker
florsocker

Kör vatten och gelatin i matberedare tills det blir ljust och fluffigt. Blanda sirap, socker och vatten i en kastrull. Låt koka i 10 minuter under omrörning, tillsätt vaniljsockret. Häll ner sockerlagen i gelatinmassan under mixning och kör tills den ökat tredubbelt i volym. Häll smeten på florsockrat bakplåtspapper i en form, pudra florsocker över och låt stå i kylen över natten. Skär i kuber och vänd i florsocker.

Det blir ganska bra marshmallows av detta recept, en aning rinniga vid grillning dock.

200 g vetemjöl
75 g smör
50 g socker
1/2 tsk bakpulver 
1/2 ägg
2 msk mjölk

Hacka ihop smör och nästan allt mjöl till en grynig massa. Resten av mjölet, socker och bakpulver blandas och hälls i. Vispa upp ägg med mjölk, häll i och rör till en smidig deg som sedan får stå kallt en stund. Kavla ut degen tunt och använd ett mått för att ta ut kakor i önskad form. Grädda gulbruna på ca. 200 grader.

1. Ett kex
2. Ett kex + marshmallow
3. Ett kex + grillad marshmallow
4. Ett kex + grillad marsmallow + choklad

Verkligen easypeasy, lägg på ett kex som lock så är det klartt!

Det är inte det snyggaste man kan göra men gott blir det.. Och perfekt att passa på att grilla till efterrätt, eftersom glöden oftast är som bäst efter att man grillat färdigt maten.