Blogg – Sida 30 – linneahjelm.com

Recept

Improviserad efterrätt.

Inläggsförfattare Av linneahjelm
Inläggsdatum 14 augusti, 2011

Alltså ibland har man ingen efterrätt men man vill liksom gärna ha det. Då får man improvisera, typ som Oskar gjorde ikväll. Grillad banan med chokladsås och nektarin med halvgammalt skumgodis (och kanske glass till det).
Det blev godare än vad man kan tro!

Pyssel

Anslagstavla.

Inläggsförfattare Av linneahjelm
Inläggsdatum 9 augusti, 2011

Jag köpte en anslagstavla på en andra hands-affär. Dom ser ju bra tråkiga ut så då är väl det enda rätta att göra nåt åt det. Anslagstavelinklädningsdags alltså.

Jag använde mig av två tyger. Ett enfärgat gult och ett spetsliknande ovanpå det.

Om man sätter fast tyget med häftstift så är det ju väldigt lätt att byta ut tyget när man till exempel känner att gult är fult.

Recept

Persikokaka.

Inläggsförfattare Av linneahjelm
Inläggsdatum 3 augusti, 2011

Persikokaka, riktigt god tycker jag. Persikorna gör sig riktigt bra i ugn på nåt sätt.

Till en liten form (tre portioner) behövs:

3 persikor eller nektariner

2 teskedar socker

2 msk vatten

Koka ihop, det ska inte vara så mycket vatten kvar men persikorna får samtidigt inte koka sönder. Lägg i en smörad form.

60 g smör

60 g socker

1 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

1 krm salt

Blanda ihop och klicka över persikorna. Grädda i ugnen på 175 grader i kanske 30 min, tills den fått fin färg liksom. Grädde till är fräscht.

Recept

Bröd.

Inläggsförfattare Av linneahjelm
Inläggsdatum 2 augusti, 2011

Jag såg på ”Det goda livet” på svt. Där bakades det bröd och det såg ut att bli så himla bra så jag ville testa själv. Receptet var på engelska så jag försökte översätta det så att det skulle funka med de ingredienser som går att hitta här.

Enkel vit limpa

1 kg Vetemjöl special

1 påse torrjäst (12g, kanske lite mindre)

15 g salt

1-2 msk olivolja + lite extra till jäsningen

600 ml varmt vatten (lite varmare än fingervarmt)

1. Blanda mjöl, jäst och salt i en stor skål. Tillsätt olja och vatten. Blanda ihop till en kletig deg. Det kan vara bra att använda maskin och degkrokar i början.
2. Häll ut degen på en lätt mjölad yta och knåda i 10 minuter genom att sträcka ut degen bort från dig och sedan vika tillbaks den. Ha inte i mer mjöl, den blir lättare att hantera ju mer man knådar och en kladdigare deg är en bättre deg.
3. När degen är len och elastisk formar man en boll. Häll lite olja i botten på en skål och lägg degen där. Den ska jäsa övertäckt i 1,5 h.
4. Häll ut degen på en lätt mjölad yta och tryck försiktigt ut luften med fingertopparna. Återskapa bollformen och låt jäsa i 45 min. Värm under tiden upp ugnen till 250 grader och sätt in en plåt på uppvärmning.
5. Ta ut plåten, häll på lite mjöl och lägg på bröden när de nått dubbel storlek. Skär snitt i brödens ovansida med en vass kniv. Sätt in i ugnen och grädda i 10 min, sänk sedan temperaturen till 190 grader och grädda i ytterligare 30 min eller tills dess det har fått fin färg och låter ihåligt när man knackar på det. Låt svalna innan det skärs upp.

Egentligen inget jättespännande bröd men med lite sköna frön och andra mjölsorter så kan det bli riktigt bra!

Och man kan verkligen göra en fin smörgås på brödet! På den här finns majonnäs, ost, kyckling, bacon (såklart), tomat, rödlök, olivolja och färsk oregano.

Recept

Rabarbersaft.

Inläggsförfattare Av linneahjelm
Inläggsdatum 2 augusti, 2011

Alltså, jag gillar inte saft jättemycket men nåt ska man ju göra med rabarbern. Och det blir ju väldigt fin färg på saften.

Jag följde det här receptet men det var inte jättebra. Det står till exempel inget om att skumma av saften och hur man bäst förvarar den. Eftersom hemmagjord saft kan bli dålig så kan det vara bra att frysa in den om saftåtgången inte är stor. Jag frös in i en plastlåda och eftersom det är så mycket socker i brukar den inte frysa och bli stenhård. Då kan man skopa upp i ett glas och hälla på lite vatten när man blir sugen.

Recept

Cupcakes, ungefär.

Inläggsförfattare Av linneahjelm
Inläggsdatum 29 juli, 2011

Jag skulle göra cupcakes men vi hade inga formar så det blev nån slags kaka i en form med frosting på. På grund av värmen eller min okunskap (eller båda) så blev inte heller frostingen nåt att hurra för, dessutom använde jag för liten tyll till spritsen. Inte många rätt alltså men ändå ganska bra!

Oftast är det ju inte så kladdiga muffins i en cupcake. Fast det är ju lite tråkigt när det är torrt så kör på kladdigt ändå om det gillas.

I frostingen är det 300 g philadelphiaost (finns ju annan bra cream cheese också) och 100 g vit choklad. Och så var det det här med florsocker, jag hade i lite grann (eller mycket) på känsla och det blev ju som sagt sådär. Tur att allt kan räddas med lite skön garnering!

Recept

American pancakes.

Inläggsförfattare Av linneahjelm
Inläggsdatum 21 juli, 2011

Jag gjorde Amerikanska pankakor efter detta recept, typ alltså.

Choklad på, jag tog Toblerone (fast det finns såklart annan bra choklad.) Banan är givet och bär efter säsong är ju också trevligt, jordgubbar hade kanske varit att föredra men nu blev det vinbär (det finns såklart andra bra bär) och blåbär, i alla fall ett.

Det var gott.

Recept

Polkakaka.

Inläggsförfattare Av linneahjelm
Inläggsdatum 14 juli, 2011
2 kommentarer till Polkakaka.

Jag bakade en riktigt bra kaka idag. Man kan säga att det är som en kladdkaka med polkagris i och på. Egentligen tycker jag att det är lite störigt när allt ska smaka choklad och mint hela tiden men den här gillar jag.

2 ägg

2,5 dl socker

0,5 dl muscovadosocker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

200 g mörk choklad

1 msk kakao

1 dl mjöl

100 g smör

ca. 75 g polkagris

Ugnstemp ca. 175 grader.

Smörj formen med smör och ”bröa” med kakao (man kan såklart använda ströbröd men det är mindre bra tycker jag.) Hacka eller mortla polkagrisen. Vispa ägg, socker och muscovadosocker. Blanda ner vaniljsocker, salt, mjöl, kakao och smält smör. Smält 100 g choklad och häll i, tillsätt hälften av polkagriskrosset och häll smeten i formen och ställ in i ugnen. Ta ut när kakan är ganska torr i kanten men kladdig i mitten.

Smält resten av chokladen och häll på kakan, häll på resten av polkagrisen innan chokladen har stelnat så stannar den förhoppningsvis kvar där.

Man måste inte använda muscovadosocker, det kan bytas ut mot vanligt socker men jag använder alltid det för det luktar så gott!

Jag mortlade polkagrisen, det var lättast så.

Konsistensen på kakan blev nästan löjligt bra. Det gäller att vara lite modig och ta ut den innan man egentligen tror att den är klar eftersom den stelnar mer efter uttagningen…

Pyssel

Vimplar 2.0.

Inläggsförfattare Av linneahjelm
Inläggsdatum 14 juli, 2011

Nu har jag gjort vimplar igen. Denna gång med mer färgglada tyger.

Jag hade en tidningspappersmall att klippa efter, och det är ju bra om man vill att trianglarna ska bli lika varandra och det vill man ibland. Dessutom är det bra att klippa med sick-sacksax eftersom tyget inte repar upp sig lika lätt då. Man kan ju sy runt ALLA tygbitar också men orka liksom..

Sen ska det strykas, gärna alla på en gång.

Även denna gång limmade jag fast trianglarna på ett band med textillim och det funkade fiint. Det var tur att jag fick så mycket och bra hjälp för det skulle bli en lång vimpel-grej..