linneahjelm.com
Man behöver färg att spraya med, nåt att spraya på och nåt schablonaktigt som kan skapa ett mönster.
Jag tejpade fast trekanter för det är nog mitt favoritmönster.
Sen täckte jag allt som jag inte ville skulle bli vitt och sprayade på. Jag var utomhus och det är tydligen lämpligt att inte andas in för mycket. När färgen torkat kommer ju den roliga delen att pilla bort tejpen.
2,5 msk gelatinpulver
1 dl vatten
4 dl socker
1,5 dl sirap
1 dl vatten
2 tsk vaniljsocker
florsocker
Kör vatten och gelatin i matberedare tills det blir ljust och fluffigt. Blanda sirap, socker och vatten i en kastrull. Låt koka i 10 minuter under omrörning, tillsätt vaniljsockret. Häll ner sockerlagen i gelatinmassan under mixning och kör tills den ökat tredubbelt i volym. Häll smeten på florsockrat bakplåtspapper i en form, pudra florsocker över och låt stå i kylen över natten. Skär i kuber och vänd i florsocker.
Det blir ganska bra marshmallows av detta recept, en aning rinniga vid grillning dock.
200 g vetemjöl
75 g smör
50 g socker
1/2 tsk bakpulver
1/2 ägg
2 msk mjölk
Hacka ihop smör och nästan allt mjöl till en grynig massa. Resten av mjölet, socker och bakpulver blandas och hälls i. Vispa upp ägg med mjölk, häll i och rör till en smidig deg som sedan får stå kallt en stund. Kavla ut degen tunt och använd ett mått för att ta ut kakor i önskad form. Grädda gulbruna på ca. 200 grader.
1. Ett kex
2. Ett kex + marshmallow
3. Ett kex + grillad marshmallow
4. Ett kex + grillad marsmallow + choklad
Verkligen easypeasy, lägg på ett kex som lock så är det klartt!
Det är inte det snyggaste man kan göra men gott blir det.. Och perfekt att passa på att grilla till efterrätt, eftersom glöden oftast är som bäst efter att man grillat färdigt maten.
Man kan gjuta i nästan vilken form som helst. Jag tycker att plastformar som man inte är så rädd om blir bra. Innan man häller i betongen kan man smörja med lite matolja så lossnar formen lättare. När man hällt i betong i sin form är det lämpligt att slå den försiktigt mot ett hårt underlag jättemånga gånger. Då försvinner eventuella luftbubblor. Sen kan man till exempel sätta ner ett värmeljus och det kan vara bra att vicka och vrida på ljuset när betongen ”stelnat” lite så att värmeljushålet blir större.
Betongen ska ju inte torka utan ”brinna” så man kan behöva spreja på lite vatten om det ser ut att torka för fort. Efter ett dygn eller kanske mer om det är större grejer så kan man börja ta bort formarna.
Sen är det ju liksom klart.. Plastmuggarna knycklade jag till lite (efter att jag hällt i betongen och slagit bort bubblorna) eftersom det blir en smårolig effekt.
Betong är ju ett så hårt och stelt material tycker jag att det är snyggt att lägga i några fina porslinsbitar. Trevlig kontrast liksom va!
Utrymmet i botten på koppen blev för litet för att ställa värmeljuset på så därför hamnade det högre upp. Kanske inte helt brandsäkert men man kan ju sätta nån blomma eller nåt annat kul där om man känner för det istället.
Det här, mina vänner, är en fabulös marängtårta! Och då gillar jag egentligen inte ens maräng.. Marängbottnarna är ingen sån där vanlig ogod skummig maräng utan mer en slät, blank och luftig sort. Enligt internet så kallas den av vissa schweizisk maräng, andra menar att det är en fransk maräng och jag har även sett förslag på att det skulle vara kokt maräng. Det som är säkert är att man vispar äggvita och socker över vattenbad tills sockerkristallerna smälter och då blir den så där superlen och snygg!
Marängbottnar
5 äggvitor
320 g socker
lite salt (kanske 1krm)
citronarom och vaniljpulver kan man smaksätta bottnarna med om man vill
Blanda äggvita, socker och salt i en rostfri bunke. Ställ över vattenbad och vispa för hand tills blandningen nått 60-65 grader. Ta av från vattenbad, vispa med elvisp och ha i smaksättning mot slutet av vispningen. Marängen är klar när den har svalnat och går att vända uppochner (och sluta inte att vispa innan den är det, marängen är lite kinkig på det sättet). Sen kletar man ut marängen på bakplåtspapper, jag fick plats med två bottnar på en plåt. Och gräddningen (torkningen) är ju lite lurig men jag körde på 100 grader i några timmar, de ska inte få någon färg och jag gillar när de är lite sega i mitten.
Lemon curd-grädde
4 dl grädde
1/2 burk lemon curd (160g)
Vispa grädde och blanda i lemon curd när den är nästan färdigvispad.
Lägga ihop tårtan
Först tar man alltså marängbotten, lemoncurd-grädde på det och över det några valfria bär. Sen gör man om hela grejen med nästa lager. Och glöm inte att garnera med blommor (gärna ätliga)!
På ett stort svenskt möbelvaruhus finns det en skojig tavla som jag gjorde en egen variant på.
Vill man inte rita fjärilar själv så kan man skriva ut de här på akvarellpapper (eller nåt annat lite tjockare papper) och klippa ut.
Sen skvätte jag på lite snygga färger. Tricket är att inte skvätta på alla färger på samma gång. Låter man det torka mellan varven blandas de inte ihop. Och dessutom kan man variera vattenmängden i skvättarna, då blir det extra bra.
På ett tjockt papper limmar man fast mittdelen av fjärilarna och sen viks vingarna upp lite grann. Under fjärilarna kan man skriva något om man vill. Jag skrev riktiga och påhittade latinska namn.
4 dl vetemjöl
1 dl havregryn
150g smör (rumstempererat)
1 1/2 dl socker
1/2 farinsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/4 dl sirap
1/2 dl äppelmos
1/2 dl vatten
100 g bär (kanske blåbär och hallon)
100 g choklad
Blanda mjöl, havregryn, (jag glömde att ha i havregryn och det funkade fint det med, men skippa även vattnet i så fall) smör, socker, farinsocker, bakpulver och salt. Tillsätt sirap, äppelmos, vatten och blanda så att det blir en bra deg. Ha i bär och hackad choklad, blanda försiktigt så att bären går lagom mycket sönder.
Rulla ut degen till smala rullar, packa in i plastfolie och lägg i kyl i ca. en halvtimme och sätt ugnen på 175 grader. Skär sedan degen i tjocka skivor och lägg glest på en plåt. Grädda kakorna i ca. 10 minuter, de ska vara lite segmjuka i mitten (när man precis har tagit ut dem är de mjuka men stelnar efter ett tag).
2kg jordgubbar
2 pkt ”syltsocker 1+3”
saften från en halv citron
ca. 1tsk vaniljpulver
Koka alla ingredienser i några minuter, skumma av och häll upp på väl rengjorda varma burkar. Jag fryser in sylten för då håller den sig längre..
Jag tycker nästan att det roligaste med saft/sylt är att göra etiketten. Om det nu mot förmodan är någon som inte tycker det så får man gärna använda de som jag har gjort. De finns i både citron/vanilj-variant och ”vanlig”. Svingod förutsätter jag att den blir!
Därför är potatistryck väldigt smart, på gränsen till genialt…
Först ritade jag upp en figur på potatisen och skar ut. Jag skar också bort en del av potatisens kanter så att man inte behöver gissa var på potatishalvan figuren är och om man har vänt den åt rätt håll.
Sen var det bara att slänga på vattenfärg och trycka på akvarellpapper.
Och det var såå kul att det var riktigt svårt att sluta..
Det är ju ändå så att blåbärssäsongen har startat och då bör
man väl ändå baka nåt va..?
Blåbärsmuffins
Vispa ihop 125g smör och 1,25 dl socker. Tillsätt 2 ägg, 2dl mjöl, 1 tsk bakpulver,
2 msk mjölk och vispa tills smeten är slät. Blanda i lagom mycket valfria bär, häll i formar och baka i mitten av ugnen i 225 grader i ca. 12 min.
Jag är på jakt efter den perfekta frostingen men jag har inte hittat den än. Inte heller den här blev perfekt men den blev ganska okej. Det är i alla fall en italiensk maräng med lite mosade blåbär.
Antingen äter man frostingen som den är eller så bränner man med en sån där liten gasolbrännare. Nu råkar det vara så att jag inte har nån sån brännare utan testade istället jätteförsiktigt med värmepistol och det verkade fungera rätt bra det med!
